“北八道”酒坊为民国初年先祖本着改善村民生计，毅然从教师匠转身粮商及铸造烧坊酿酒经营酬济八方村民，后有一脉族亲转到台湾延续发展，且在1963年成立了自家“北八道”酒坊，酿成酒液与金门地区互换高粱及其它物资的模式。

 台湾族亲酿酒在用料上严选优级粗皮高粱、小麦制曲、引天然泉水，以台式正宗清香型白酒的传统酿造工艺，分批出酒调配恰宜窖洞贮存。酿造过程以固态低温长期发酵，清蒸清烧攫取蒸馏过程中的精华原酒，陶缸罐酒密封置放于温度环境独特的窖洞中持续陈化，历经时间与空间的自然酝酿和淬炼，让酒中的酸、酯、醇等物质熟陈升华，呈现出醇厚内敛的风格，刚中带柔的口感平衡的风味。让人真正体会“酿道法自然，好酒育八方”的真意。